document.write("





























");
当前位置:江苏快3 >> 中国茶叶 >> 中国名茶 >> 正文
中国十大名茶之西湖龙井最全解读(1)

西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。” 西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。

中国十大名茶之西湖龙井最全解读

主要品类

西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带,外形挺秀、扁平光滑,色泽翠绿。西湖龙井茶的秒速飞艇有30多个。

品质特征

西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。 夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差。

等级标准

鲜叶品质

茶鲜叶品质分五级:特、一级~二级、三级~四级,如表:

等 级 要 求
特 级 一芽一叶初展,芽叶夹角度小,芽长于叶,芽叶匀齐肥壮,芽叶长度不超过2.5cm。
一 级 一芽一叶至一芽二叶初展,以一芽一叶为主,一芽二叶初展在10%以下,芽稍长于叶,芽叶完整、匀净,芽叶长度不超过3cm。
二 级 一芽一叶至一芽二叶,一芽二叶在30%以下,芽与叶长度基本相等,芽叶完整,芽叶长度不超过3.5cm
三 级 一芽二叶至一芽三叶初展,以一芽二叶为主,一芽三叶不超过30%,叶长于芽,芽叶完整,芽叶长度不超过4cm。
四 级 一芽二叶至一芽三叶, 一芽三叶不超过50%,叶长于芽,有部分嫩的对夹叶,长度不超过4.5 cm。

地方标准

西湖龙井茶按其品质不同,分为精品、特级、一级、二级、三级五个级别。如下表

项目 要 求
精品 特级 一级 二级 三级
外观 扁平 扁平光滑、挺秀尖削 扁平光润、 挺直尖削 扁平光润、挺直 扁平挺直,尚光滑 扁平、尚光滑尚挺直
色泽 嫩绿鲜润 嫩绿鲜润 嫩绿尚鲜润 绿 润 尚绿润
整碎 匀整重实、芽峰显露 匀整重实 匀整有峰 匀整 尚匀整
净度 匀齐洁净 匀净 洁净 尚洁净 尚洁净
内质 香气 嫩香馥郁 清香持久 清高尚持久 清 香 尚清香
滋味 鲜醇甘爽 鲜醇甘爽 鲜醇爽口 尚鲜 尚醇
汤色 嫩绿鲜亮、清澈 嫩绿明亮、清澈 嫩绿明亮 绿明亮 尚绿明亮
叶底 幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮 芽叶细嫩成朵,匀齐,嫩绿明亮 细嫩成朵,嫩绿明亮 尚细嫩成朵,绿明亮 尚成朵,有嫩单片,浅绿尚明亮
其它要求 无霉变,无劣变,无污染,无异味。
产品洁净,不得着色,不得夹杂非茶类物质。

中国茶叶北京赛车
  • 中国十大名茶之西湖龙井最全解读
    中国十大名茶之西湖龙井最全解读
    西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的... [详情]
  • 云南名茶之墨江云针茶的功效与作用
    云南名茶之墨江云针茶的功效与作用
    墨江云针,针形晒青绿茶之一。产于云南省墨江哈尼族自治县,以外形紧细如针,锋苗挺直,毫芽银白而得名。云针茶采用云南大叶种鲜叶制成,要求一芽一叶占 70%,一芽二叶初展... [详情]
  • 云南名茶之普洱茶知识
  • 云南名茶之化佛茶快乐时时彩
    云南名茶之化佛茶快乐时时彩
    化佛茶是云南省名茶。化佛茶热闻香气扑鼻,冷嗅仍幽香持久,滋味鲜浓醇和,叶底明亮。品饮一杯,浓醇爽甘之味久滞齿颊,顿觉心旷神怡,令人陶醉。... [详情]
  • 云南名茶之滇红工夫茶知识
    云南名茶之滇红工夫茶知识
    滇红工夫茶,属于红茶类,它和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的... [详情]
  • 云南名茶之南糯白毫快乐时时彩
    云南名茶之南糯白毫快乐时时彩
    南糯白毫,因产于世界“茶树王”所在地——云南西双版纳州勐海县的南糯山而得名。创制于1981年,连续两处被评为中国名茶。其主要工序分摊青,杀青,揉捻和烘干四道工序。其... [详情]
  • 云南名茶之云海白毫快乐时时彩
    云南名茶之云海白毫快乐时时彩
    云海白毫产于中国的云南省。因产地终年云雾缭绕,酷似云海,茶叶身披白毫而得名,是云南省农业科学院茶叶研究所上世纪70年代初创制的名茶。... [详情]
热门排行
每周北京赛车
站点精选
中国茶叶族 Copyright © 2016-2017 by www.chayezu.com all rights reserved 豫ICP备17047594号-1
联系邮箱:544629859@qq.com QQ:544629859 网站地图