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普洱茶水煮饭有什么好处?普洱茶茶水煮饭既好吃又养生

普洱茶水煮饭有什么好处?普洱茶茶水煮饭既好吃又养生

普洱茶除保健、减肥、口感丰富等好处以外,普洱茶还可以做茶叶蛋、凉拌吃,甚至在云南少数民族地区,有些特色菜就添加了普洱茶。那今天为你介绍的是用普洱茶水煮饭的好处与方法。取适量茶叶加水冲泡,待茶叶泡开后,滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜,煮好的米饭不仅色、香、味俱佳,而且具有诸多保健功能。茶水煮饭在我国古代医学典籍和民俗传统中有根可寻。据《本草拾遗》记载,用茶水煮饭“久食令人瘦”,云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭,好玩不过踩花山”的山歌民谣。由此可见用茶水煮饭已是具有悠长历的饮食文化。

普洱茶水煮饭有什么好处?普洱茶茶水煮饭既好吃又养生

据营养学家研究,茶叶有一股特殊的香味,这种香味来自于茶叶中的芳香物质,它能使米饭香味扑鼻,让人胃口大开。茶水煮饭能使茶和米饭的滋味相得益彰,茶叶的芳香能使米饭更加香甜可口,米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩和收敛性。

【茶水煮饭还具有四大保健功效】

一是茶多酚可帮助软化血管,降低血脂,防治心血管疾病;茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70%至80%。科学实验证明,茶多酚可以使微血管的韧性增强,防止微血管壁破裂而出血。此外,它还可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭,具有软化血管,降低血脂,防治心血管病的功效。

二是茶多酚能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成,从而能预防消化道肿瘤;此外,茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃和适当酸度下,非常容易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地抑制亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。

三是茶饭中的单宁酸具有预防中风的作用;

四是茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质,少量的氟化物浸入牙组织,它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿的发生。并不一定非要用新米才能吃到清香扑鼻的米饭,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究,常吃茶水煮的米饭,可以防治四种疾病。

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【茶水煮饭的方法】

先将茶叶(建议普洱生茶、普洱熟茶也可试试哦)1—3克,用500克——1000克开水浸泡4分钟至9分钟,取一小块洁净的纱布(茶具过滤网),将茶水过滤去渣后待用(不宜用隔夜茶水);将米洗净,放入锅中,然后把茶水倒入饭锅中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。以上就是关于“用普洱茶水煮饭的功效与方法”,相信你看完以后能明白。

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