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最美味的五香茶叶蛋做法

最美味的五香茶叶蛋做法

原料

鸡蛋
10个
八角
2个
香叶
2克
桂皮
1克
小茴香
2克

30克

20克
老抽
15克
生抽
25克

600克
红茶茶叶
5克

五香茶叶蛋的做法

步骤一

首先是清洗蛋,将蛋清洗好,放在冷水锅里,大火煮开,关火,在焖5分钟就可以了。

步骤二

将所有的调料在碗里称好,到入水。

步骤三

香料呢也称好,在水里稍微泡它一下,现在香料也不是很干净的。

另外将茶叶称好,这里要强调的是,必须用红茶茶叶哦,普洱类的也可以,别用西湖龙井什么的,那味道肯定很怪。

步骤四

将调料和香料倒入锅里,茶叶也倒入,先大火煮 ,用小火烧个3分钟,让香料和茶叶的味道先进入水里。

步骤五

将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入,鸡蛋表面要敲的均匀点,不然不容易入味,继续大火烧开,小火焖烧5分钟。

步骤六

这样五香茶叶蛋就好了,五香茶叶蛋不是说用五香粉做的,而是五种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。

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