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茶叶栽培技术大全(1)

茶树原产我国,自有民族文化以来,就在我国的西南地区采摘利用。以后随着祖国政治的统一,经济基础的扩大,国内各民族文化的交流,市场经济与国外贸易的兴起和发展,而逐步予以扩大。

茶村的分布与生长发育,取决于一系列生态因素,其中热量、水分、光照以及土壤条件,起着重要的作用。

茶树原野不典型的亚热带植物,具有喜温、喜湿、喜酸性土壤的生态特性。我国亚热带的北界,在理论上是以全年逐月辐射平衡为零的一线为依据。但在我国冬、夏季风盛行,冬季季风特别强,南昌下的引以为戒以常可达北纬30。以南,使茶树不能在淮河以北很好地自然生长。因此我国自然区划的汉威方面认为在我国这样的季风区域里,亚热带北界,要以暖季(日平均气温>10℃持续时期)积温4500℃,最冷时候气温0℃等值线为界较宜。此线其它意义,大致相当于无霜期240天,干燥度1和年雨量750毫米。其引以为戒位置约在北纬34。左右。在地理位置上,约与秦岭、淮河一线相当。这也就是直至全国解放以前,我国茶树栽培具有实际生产意义的北界。

茶叶栽培技术大全

全国解放以后,茶树栽培技术有了改进,我国现有茶区,除原有的亚热带和热带茶区稳步,已经向北延伸到季风暖温带。目前我国的茶区范围,北起山东省的胶东半岛(约当北纬37。30ˊ),南到海南岛(18。30ˊ),南北跨越19。,纵长2100公里;西藏自治区的东南部(约当东经95。),东到台湾省(约当东经122。),东西跨越经度27。,横宽约2600公里。在这一辽阔广大的范围内,有茶叶生产的省区包括:西藏自治区与甘肃省的东南部,陕西、河南的南部,山东的东南部,江苏、安徽、浙江、福建、台湾、江西、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南、贵州等省(区)的大部或全部,共十八个省(区),除台湾省外有产茶县、市976个。1978年全国茶区的分布,各省区的茶叶产量和重点产茶县、市。

在我国现有茶区范围内,水热情况总的是气温和雨量自北而南相伴增高。土壤地带的排列基本上是伴随着纬度的改变,自北而南是黄棕壤和黄褐土,红壤和黄壤,砖红壤化红壤和砖红壤。但在各个气候带内,由于季风到达的距离,以及海拔高度与地形、方位的不同,气候、土壤往往有较大的差异。所有这些都给茶树的生长发育带来了显著的影响,并且对茶树的栽培管理技术提出了不同的要求。

为了更好的地发展我国的茶叶生产,今后需要对我国现有茶区按照其自然条件和社会经济条件的分区评价,作出茶叶生产的适合性区划或分区规划,并建立我国商品茶的生产基地。这一荼,目前尚处在调查研究阶段。为了叙述方便起见,暂把我国茶区按照它的自然区划分为:淮北茶区,江北茶区,江南茶区,岭南茶区和西南茶区等五个茶区,并将各区的生态条件和生产特点分共作一简介。

1、准北茶区

这是我国解放后(六十年代)新发展的一个茶区。虽然试种的地区很广泛,但因自然条件比较严酷,目前具有生产意义的,主要分布在山东省的中南部和江苏省东北部的各县。

本区属暖温带半湿润气候区,年平均气温12-13℃,>10℃的积温在四月中、下旬开始,年达3400-4500℃之间;最低气温出现在一月,为0-10℃,极端最低气温达-14--21℃;入冬后常有冻土,冻土深度一般在10厘米以上,最大冻土度可达30厘米以上。全年平均降水量650-980毫米,降水集中在夏秋季,占全年降水总量的60%左右,雨势急,常有暴雨;冬春比较干旱。年干燥度沿海地区小于1.00,内陆多在1.00以上。

全年日照时数超过2400小时。

植物类型是夏绿阔叶林,以栎树占优势。土壤多为棕壤,由于夏季气温高,雨露多,不但淋溶作用不断进行,盐基含量低,而且有强烈的粘化作用,土壤比较粘重,微酸性反应。目前种茶的土壤,多为已耕种的熟化棕壤;或者是生长灌木杂草,主要是山地薄层棕壤和山地棕壤和山地棕壤型粗骨土,土壤有机质贫乏。

本区种茶历史虽短,但分布范围较广,不少单位仍处在试种阶段。从种茶历史较久已获成功的单位来看,六到八年生的直播茶园可以获得平均亩产干茶200-300斤的高产。目前主要问题是冬春易遭冻、旱等自然灾害,产量还不稳定,因此强调提出选择茶地时要注意避风、向阳,微酸性土壤,有草源,有水源。并且从生产实践中总结出要结合种茶搞好四个茶园基本建设工作。一是在种茶前进行深翻改土,松土层达到1米左右;二是要在种茶的同时,在冬季寒风南下的风口及茶园周围,搞好防护林的建设;三是为了抗御冬、春干旱,要在规划的范围内开渠打井,兴修水利,加强茶园灌溉;四是强调要搞好茶牧结合,为茶园多积有机肥。

本区群众对茶中的消费习惯是爱好黄大茶和花茶。多年来从外地引种试验的结果,认为安徽黄山大中种和祁门槠叶种抗寒能力较强,成茶品质较优,适宜本区种植。茶季一般是从五月开始,九月以前结束,由于当地夏、秋高温多雨,故全年以夏、秋茶比重较大。

2、江北茶区

本区北起秦岭、淮河以南,南到长江中下游,东起沿海,西到大巴山以东。包括甘东南、陕南、鄂北、豫南、皖北、苏北各省区。这一地区的大多数茶区是我国的老茶区,在唐宋时就已著名。近年来又都有了不同程度的扩大与延伸。使全区茶叶生产连接成片。

本区处于我国亚热带的北缘,全年平均气温14-18℃,>10℃的积温4000-5000℃,月平均气温低于0℃的有1-1.5个月,极端最低气温-10--19℃,愈北愈低;大陆性气候显著,夏季特别炎热,极端最高温在40℃以上;无霜期180-250天。全年降水量大部在700-1000毫米之间,局部地区可达1400毫米,降雨集中在夏秋季;年平均相对湿度70-80%,干燥度<1.00,部分地区达1.00以上。

全年日照时数1800-2000小时。

植物类型以落叶为主,混生常绿阔叶林。主要树种有栎树、枫杨、黄檀、榉树、山槐等。土壤主要是黄棕壤和山地棕壤。黄棕壤发育于酸性岩石上,是棕壤和黄壤之间的过渡土壤类型,土体中盐基已大部淋失,是弱酸性至酸性反应。黄褐土发育于石灰性母质上,剖面上部呈微酸性反应,下部呈中性和微碱性反应。

本区栽培的茶树品种多为灌木型中、小叶群体种,也有少数灌木型大叶种,所制茶类均以绿茶为主,著名的茶叶品种有皖北的六安瓜片茶、舒城兰花茶、霍山黄大茶,豫南的信阳毛尖茶,陕南的陕青茶等,均为内销名茶。

本区茶叶的集中产区分布在大别山区及其东西山麓,伏牛山和武当山的南麓各县,秦岭以南、大巴山以北的低山丘陵。海拔高度大部都在800米以下。由于种茶历史较外,老茶园所占比重较大,茶园中缺株较多,土壤冲蚀比较严重,土壤比较瘠薄,冬季常有不同程度的冻害发生,故在栽培上必须注意茶园的水土保持,增施有机肥料,改造衰老苏园与加强防冻抗旱工作。发展新茶园要注意选择背风向阳,酸性和土层深厚的坡地,必须因地制宜地做好水土保持工作。这样的新茶园一般成园后亩产可达100斤以上干茶的产量,单产较高的可达亩产干茶三百多斤。

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